Wachau Sightseeing

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La gastronomie de la Wachau

Côté gastronomie, vous découvrirez bien assez vite que la Wachau est un véritable délice pour les papilles. En chemin, vous aurez très souvent l'occasion de vous arrêter pour vous restaurer dans de séduisantes tavernes pittoresques, des auberges traditionnelles, mais aussi pourquoi pas dans des restaurants prestigieux qui comptent parmi les meilleurs de toute l'Autriche. Quel que soit le lieu que vous choisissez, vous pouvez toujours vous attendre à des produits frais de la région.

Quel plaisir de savourer les délicieuses spécialités élaborées à base d'abricots... Ou encore de goûter aux poissons frais pêchés dans le Danube délicatement préparés et servis avec un petit verre de Grüner Veltliner qui rend le tout irrésistible… Sans oublier les exquises douceurs et gourmandises de la région et des saisons.

Vos possibilités de dégustation

Si vous souhaitez découvrir les différents vins de la région, de nombreux lieux vous attendent. Vous pouvez venir les déguster dans ces fameuses tavernes sympathiques que l´on appelle « heurigen ». Ou encore pour les passionnés, découvrir toutes les facettes cachées de ces vins grâce à une visite guidée exhaustive.

• Les Heurigen : Pour découvrir les différents vins de la Wachau, rien n'est plus facile. En effet, une vieille loi promulguée au XVIIIe siècle par l'empereur Joseph II permet à tout viticulteur, sans pour autant devenir commerçant (avec toutes les difficultés administratives et légales que cela comprend), de vendre son vin de l'année, à condition que cette dégustation se fasse « au domaine ».
  Ainsi, presque chaque vigneron a quelques tables et chaises installées dans un coin de son jardin, ainsi que dans sa cave chaleureuse pour les jours de mauvais temps.
  Appelées « Heurigen », ces guinguettes vous proposent de goûter leurs vins, dans un cadre toujours très accueillant et hospitalier. Puisqu'il s'agit de la production de la maison, l'ambiance y est en général très agréable, surtout familiale et bon enfant !




photo non contractuelle

• Le musée du vin (à partir de 20 personnes) : Dans un lieu choisi par nos soins, nous vous proposons un voyage peu commun dans l'univers fascinant du vin.
  Votre visite guidée commence par un parcours à travers les vignes. Vous pourrez ainsi apprendre tout ce que vous souhaitez savoir sur la culture du vin dans la Wachau - tradition maintenue depuis plus d'un millénaire - tout en goûtant un petit verre de Grüner Veltliner. Tout de suite après, une petite exposition pour mieux comprendre la région vous attend.
  Vous arrivez ensuite dans la « salle aux trésors », où des millésimes remontant même à 1948, sont entreposés avec précaution, pour le plus grand plaisir des yeux. De là, on passe à la cave, où le vin fermente lentement dans les barriques ou les grandes cuves.
  La visite ne s'arrête pas là. Prochaine étape : le film en 3D. Car un vignoble ne contient pas uniquement des vignes, mais aussi toute une faune et une flore. Ce film en 3D (qui est en réalité en 4D) vous propose donc d'accompagner un vigneron à travers ses vignes et de profiter ainsi de toutes ses observations sur la nature qui l'entoure. Juste après, vous pénétrez dans une salle entièrement dédiée à l'art vinicole : une petite pause pour voir et penser le vin selon une approche plus originale.
  La visite s'achève presque. Mais hors de question de vous laisser partir sans vous offrir un petit verre de vin !

Venir appécier les vins de la Wachau

Pour venir à la Wachau et déguster ses excellents vins, Wachau Sightseeing met ses services à votre disposition. Que ce soit ses autocars de confort ou encore ses guides francophones, vous aurez ainsi tout en main pour programmer un voyage en accord avec vos envies ! Alors n´hésitez pas à nous écrire à en nous communiquant votre programme. L´équipe de City Tours Autriche fera son possible pour le concrétiser !